La cerveza Hivernale es una referencia clásica de Cervesa del Montseny, una de las primeras cerveceras artesanales del país. De hecho, la cerveza Hivernale lleva elaborándose desde el año 2008.
Estamos ante una winter ale clásica, ideal para estas fechas donde el frío parece no invitar a tomar el líquido verde.
Las winter ale son cervezas con cuerpo, tostadas que en ocasiones suelen añadir especias o elementos para endulzarlas un poco.
No hay que confundirlas con las cervezas navideñas, otro clásico de estas fechas. No es mi primera winter ale y la anterior experiencia fue bastante positiva.
En esta entrada de Loopulo explican mejor las características de este tipo de cervezas e indican algunas referencias conocidas disponibles en nuestro país.
En todo caso, la cerveza Hivernale es una cerveza tostada elaborada con seis maltas entre las que se incluyen algunas con toques de chocolate y caramelo.
También se elabora con un toque de anís y su sabor denota ciertas especias. Además, para culminar el conjunto, su ABV es del 7%.
Cómo puede observarse cumple todos los requisitos de una winter ale y es que la clave de este tipo de cervezas es su equilibrio.
Por todo ello he puntuado la cerveza Hivernale de Cervesa del Montseny con un 2.75 sobre 5 en Untappd.