Finalmente, tras poder volver a Valencia, he podido probar las Cervezas Castrum. Esta cervecera, originalmente, estaba en Mislata.
Afortunadamente, German Esparza, el maestro cervecero ha hecho un trabajo excelente y ha podido expandir el negocio.
Su nueva ubicación en el polígono de Meliana ha permitido, a su vez, ampliar el número de referencias de Cervezas Castrum.
He de reconocer que el encuentro con estas cervezas fue totalmente casual. Uno de mis amigos en Mislata me escribió para mandarme unas fotos de ellas.
Una nueva tienda en el barrio las tenía en venta, junto con otras muchas cervezas artesanales. He podido comprobar como, bajo la apariencia de una pequeña verdulería, se puede encontrar una espectacular estantería de cervezas.
Volviendo a las cervezas de Castrum, he podido probar dos de sus referencias: Castrum Dubbel y Castrum Tripel.
Mucho ojo, porque de las cinco actuales, la Castrum Blond se ha llevado la medalla de plata en el Barcelona Beer Challenge.
Castrum Dubbel
La cerveza doble de Cervezas Castrum es una cerveza belga muy sencilla pero que en conjunto destaca por su calidad.
Elaborada siguiendo la tradición belga que se remonta a la Edad Media, tenemos una cerveza de color tostado. Su aroma tiene toques citricos.
Ya en boca, nos encontramos con una cerveza equilibrada, con cuerpo y densidad, aunque tiene cierto toque dulzón.
Una cerveza de manual de cerveza belga, elaborada con mimo. Sus 6.7% ABV completan el conjunto.
Por todo ello he puntuado esta cerveza Castrum Dubbel con un 3 sobre 5 en Untappd.
Castrum Tripel
Partiendo de la base de que este tipo de cervezas, las trippel, son unas de mis favoritas, la Castrum Tripel me ha sorprendido gratamente.
Nos encontramos con una cerveza de tono rubio con toques de oro y una buena corona de espuma.
Su aroma y sabor destilan ese toque dulce y caramelizado que acompaña a la contundencia de este tipo de cervezas.
El conjunto se remata con un 8.2% de ABV.
Una muy buena cerveza que te hace dudar si es belga o española.
La Castrum Tripel la he puntuado con un 3.5 sobre 5 en Untappd.
De momento, estas dos cervezas han sido las únicas que he podido probar. Además, al estar en todo este momento de la pandemia, no sé si me las he tomado caducadas.
En todo caso, en una próxima visita a Valencia espero poder probar el resto de referencias de Cervezas Castrum.
Con el traslado a Meliana, la marca se ha renovado y ahora dispone una completa página web, además de estar más activos en redes sociales.