Me encanta la buena cerveza y me encanta leer libros para entender y adquirir conocimientos sobre buenas cervezas. En este libro de Agus Blanco, ¿Qué demonios es la cerveza? se pueden combinar estas dos aficiones.
Vamos a empezar conociendo a la autora, a la que ya conocía por varios artículos sobre cerveza que ha publicado en El País. Agus Blanco es Certified Cicerone® y jueza certificada por el BJCP. Escribe sobre cerveza, trabaja en educación sensorial y ha evaluado cervezas en competiciones internacionales de más de quince países.
Con ese currículum se lanza a la divulgación de la cultura cervecera en este libro titulado ¿Qué demonios es la cerveza? El título ya deja entrever que está escrito con un estilo desenfadado y directo.
Las preguntas están presentes en todo el libro. De hecho, los capítulos nacen de las preguntas que la autora se hacía cuando empezó en el mundo cervecero. Y al final de cada capítulo hay tres preguntas para ir relacionando unos conceptos con otros. Como aquellos libros de Elige tu propia aventura, pero con conceptos cerveceros.
El tono es cercano, directo y honesto. Se explican conceptos como el lautering, los ésteres o la importancia del olfato en el sabor, pero lo hace a través de historias: desde la inundación de un millón de litros de porter en Londres en 1814 hasta las telas de araña consideradas intocables en una cervecería belga.
Eso convierte el libro en algo más parecido a un cuaderno de viaje que a un tratado técnico. Todas las respuestas se basan en la experiencia personal de la autora, con lo cual, espera que se usen como punto de partida y no como conclusión definitiva.
Al final del libro encontramos varias recomendaciones, de cervezas y de libros sobre cervezas, completando la experiencia de ¿Qué demonios es la cerveza?
En definitiva, un libro recomendable para quien quiera entender la cerveza desde la curiosidad, no desde la memorización. Es un libro que enseña, entretiene y sobre todo, deja con ganas de hacer más preguntas la próxima vez que pidas una caña.
Antes de terminar, como ahora toda la investigación para escribir los artículos la hago con IA, os dejo una tabla con la información del libro que me ha generado.
| Dato | Información |
|---|---|
| Título | ¿Qué demonios es la cerveza? |
| Autora | Agus Blanco |
| Editorial | María Agustina Blanco Raffo Magnasco (autopublicación) |
| Publicación | 28 de agosto de 2026 |
| ISBN | 978-84-09-91050-2 |
| Páginas | 245 |
| Formato | Tapa blanda, 210 x 140 mm |
| Precio de referencia | 22 euros |
| Idioma | Castellano |
| Público | Lectores curiosos, aficionados a la cerveza y profesionales de sala |
Y para acabar, en esta ocasión el libro sí que lo he comprado en Amazon, ha sido el lugar recomendado por la autora.